Desde el Domingo de Ramos, los cristianos conmemoran la época religiosa más importante para su fe. Se trata de la Semana Santa donde se recuerda la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo.
En la tradición, los viernes antes de la Semana Santa, luego del Miércoles de Ceniza, se evita comer carne rojas. Esto se aplica aún más el Viernes y Sábado Santo para recordar el sacrificio de Jesucristo.
El Concilio Vaticano II indicó que se debe tener como sagrado el ayuno pascual, “ha de celebrarse en todas partes el Viernes de la Pasión y Muerte del Señor y aún extenderse, según las circunstancias, al Sábado Santo, para que de este modo se llegue al gozo el Domingo de Resurrección, con elevación y apertura de espíritu”.
De acuerdo al portal L’Osservatore Romano, en 2018, el papa Francisco ha indicado que el ayuno no se trata de elecciones alimentarias sino del estilo de vida que se debe tener.
